大船渡屋台村 天使の森

我が店の『秋刀魚のっけラーメン』は屋台村時代に発案

したものです。屋台村にいた時は全国の人達が大船渡は

『秋刀魚』というイメージが強く、秋刀魚が食べたい！と

、でもラーメンに秋刀魚のっけるなんて私達的にはNG

ほんじゃ、県外のお客さんを相手に何か考えるべ！という事

で亡き夫が提案したのが『秋刀魚のフライ』

３枚おろしにしてはらわた、骨、皮を剥いてさっぱりに

仕上げた。そしてフライに作るんだから手間暇かかります。

でも料理は手まめに時間をかけるのが最高に美味しい！

これがヒットしたのですが、今はコロナで県外の人少ない。

まっ、そはそれ、頑張ろうね！